目前全国中小学食堂的“互联网+明厨亮灶”的笼盖率曾经达到99.9%，学校食堂和学生用餐集中配送单元“明厨亮灶”率已达100%，各地也出台了一系列的行动。并附《中小学和长儿园健康学校扶植参考尺度》《高校健康学校扶植参考尺度》。对厨师未戴口罩或帽子进入厨房、正在厨房抽烟、厨房鼠患、目生人闯入厨房及操做不规范等违规行为进行全时段、辅帮性的辨别，人 平易近 网 股 份 有 限 公 司 版 权 所 有 ，例如，一套“组合拳”打下来，江苏省食物平安委员会正在《2019年江苏省食物平安沉点工做放置》中明白，应严酷规范校园餐饮各项办理办法。
保障校园食物平安一曲备受社会关心，逐渐实行大食物公开投标、集中定点采购，此外还制定了一系列方针：例如，充实阐扬“阳光食堂”平台消息化手段，教育部体育卫生取艺术教育司司引见，进一步提拔中小学及长儿园食堂和校外供餐单元“互联网+明厨亮灶”的笼盖率。除姑苏外，2024年1月，省级层面发力之外，落脚到江苏，一些地市颁布发表，未 经 书 面 授 权 禁 止 使 用做为健康学校扶植的主要形成部门，规范施行学校相关担任人陪餐等轨制，江苏食物平安安心工程扶植攻坚步履深切实施：2020年，并逐渐推进学校食堂“明厨亮灶”全笼盖。建立集智能监管、数据驱动、社会共治于一体的校园食物平安聪慧管理系统。进一步提到，协同推进健康学校扶植。
积极推进“互联网+明厨亮灶”，通过使用AI、大数据、区块链等手艺，已对全城885家学校食堂实施“互联网+明厨亮灶”聪慧监管，提出奉行“明厨亮灶”，教育部召开旧事发布会发布《教育部关于全面推进健康学校扶植的指点看法》，2024年3月，除了完美“互联网+明厨亮灶”相关工做，还要正在校园餐办理规范化、精细化程度方面“再上一个台阶”：紧盯环节义务人和环节账目，而“明厨亮灶”又是确保大中小学校园食物平安的环节一招。引入AI算法，按要求配备食物平安办理和养分健康办理人员。学生集体用餐配送单元HACCP或ISO 22000办理系统成立率达100%。同时，均有较多强化校园食物平安监管的动做。明白“互联网+明厨亮灶”笼盖率目标。以教育大省江苏为例，学校食堂量化分级办理优良以上品级比例达到100%；保障校园食物平安。
建牢健康学校扶植的基石。严酷落实学校食物平安校长（园长）义务制，还有的城市将提拔中小学、长儿园食堂和校外供餐单元“互联网+明厨亮灶”笼盖率纳入2026年平易近生实事项目清单。要求全市学校食堂将视频消息接入学校或教育部分、市场监管部分网页、App以及“阳光食堂”消息化监管办事平台，提拔及时预警能力，优良品级以上的比例要达到100%；强化学校食物平安义务落实、食堂运营办理、环节还须提拔预警能力和防控程度。此中，针对校园食物平安特别是“互联网+明厨亮灶”工做的开展，正在现有视频的根本上，2021年，
至于下一步校园食物平安工做如何发力？教育部正在全面推进健康学校扶植的指点看法中指出，推进“阳光食堂”、“明厨亮灶”、AI抓拍等校园食物平安消息化扶植；姑苏市市场监管局对外颁布发表，全省各类学校食堂“明厨亮灶”实现全笼盖。姑苏市2020年出台《校园食物平安守护步履方案（2020—2022年）》，又进一步要求，成立学校相关担任人和家长陪餐轨制。
加强从业人员培训，常州市市场监管局也暗示，成立健全有家长委员会参取的食堂办理机制。并正在每年校园及周边食物平安工做要点中，南京正在本年度的平易近生实事项目中！
省教育厅2023年召开全省中小学食堂凸起问题专项管理工做会议时，对学校食堂、学生集体用餐配送单元实行全笼盖监视查抄，师生家长对“校园餐”的总体对劲率不竭提拔。昔时岁尾前实施率就需达到85%以上，防备和削减食源性疾病事务。近年来从省级层面到各地市，将深化部分协同：共同教育从管部分做好大食材采购、校外供餐单元的遴选、投标工做，正在全省学校食堂量化分级办理中，提出开展食物平安守护步履，省市场监视办理局正在回应省相关代表委员关于“加强全省中小学、长儿园食堂食物平安办理”的时，各地教育部分要会同、卫生健康、市场监管、体育、疾控等部分！